大蒜价格转折点走低！游资撤离，产区价格跳水，合约连续跌停

大蒜价格在飙升之后表现出存在下跌的迹象显露出来，消费者有可能迎来更为便宜的蒜价情况出现，然而种植者以及中间商却针对此情形感到情绪焦虑不安而且产生焦虑相关情绪，其收益面临着会遭受直击冲击的状况发生。

价格波动与市场风险

近段时间出现了大蒜市场行情的转折，山东寿光蔬菜电子盘10月份的合约价格出现了在7月的时候触碰到每吨14440元的高点之后就一直持续下滑的情况，而且还多次出现了跌停，这样的走势使得众多的市场里面的参与者由此联想到了资产泡沫，甚至有行业内的人士把当下的蒜价拿来类比为股票市场的高位，以此来提示风险的积聚 。

一些大型贸易商，在七月很早就选离开交易场。把本来用于交易的资金，转向别的领域。他们断定，虚标高价造成实际交易难行，就像部分地方房产商市场，呈现出有价格却无实际交易的状况。这种谨慎态度产生的结果就是，今年大蒜入库的总量，明显比往年要少。

蒜农的双重角色

许多种植户不再单单凭借售卖自家农产品，在山东单县，有个姓李的蒜农，他有六亩蒜田，今年受气候影响，亩产大概是1500斤，并且他投入十万元，从周边农户那里收购了十五吨大蒜，拿来进行短期的囤积和转卖 。

经由此种操作 ，他于出售自家所产的蒜头以及蒜薹之际 ，斩获了每亩产值达到九千元的成果 ，除此之外 ，又在从事收购转而进行售卖的行径里 ，赚取了大约六万元的利润 ，这般情形 ，体现出了站在产业链前端位置的从事相关工作的人员 ，为了能够提升自身所获取的收入 ，正积极主动朝着产业链下游的环节展开延伸 。

收购市场的观望情绪

近期，在金乡这样的主要交易市场当中，前来采购的客户显著变少。有一位姓张的农户，一大清早就赶忙把两亩地所产出的大蒜运到了市场，然而一直到下午，询问价格的人依旧非常少。当地大蒜的收购价格，已经从之前时期每吨七元左右，回落到了大概五元 。

贸易商态度谨慎，因这种变化，中小规模贸易商普遍如此。魏姓商人，先是以每斤四元成本购入一百五十吨大蒜，在当前市价情况下，虽仍存三十万元利润空间，可他选择部分抛售以锁定收益，为避免后市不确定性 。

资金大户的缺席影响

本年度大蒜收购活动里，机构投资者，那些拥有雄厚资金的，参与度降低了。因为担心价格调控政策可能带来处罚，部分大型资本方，往常活跃的，选择观望。这致使市场主要购买力源于中小型贸易商以及必需采购的出口加工企业。

这样的结构性变动，使得价格支撑力的薄弱状况进一步加剧，因为缺乏大额资金进行托底，所以市场对于价格回调的敏感度明显提高，进而中小商户更多地倾向于快速周转，而非长期囤积 。

历史教训与抛售行为

2008年，大蒜价格暴跌的那个案例，对当前从业者的决策逻辑产生了深刻影响，当价格呈现下行趋势之际，贸易商常常会选择集中出货，以此来保障已获得的利润，而非冒险继续进行库存留存，这种群体行为极易形成连锁反应，进而加速价格的回落 。

冷库仓储所需成本和未来价格存在的不确定性，进一步使得中间商把持有周期给缩短了。市场当中的参与者普遍害怕会成为价格泡沫破灭之前的“最后一棒”，所以一旦风向发生了转变，抛售就有可能集中地出现了。

出口需求与炒作因素

关键变量之一乃是影响大蒜行情的国际市场需求。有负责人指出，今年价格可能迎来周期性拐点，此负责人是主要面向欧洲的脱水大蒜出口企业的。除了供需基本面，前期涨势被认为是市场投机行为助推的 。

有业内人士进行分析并做出估计，用作炒作的资金对于价格出现涨幅这样的情况所起到的贡献大概占据两成到三成左右。冷库从事经营的人员、进行土地承包的人员以及本地从事小商贩经营活动的人员，他们所开展的买卖相关活动，使得当前市场的流动性得以增加，然而与此同时，也将波动风险进行了放大。他们的存在，在一定范围内对蒜农起到了帮助，让蒜农在旺季的时候能够获取到更好一些的售价，不过，同样也埋下了价格会出现剧烈波动的种子。

价格出现波动，大蒜价格的波动牵动着消费者利益，也牵动着种植者利益，面对这样的大蒜价格波动，您认为应该怎样去建立更为稳定的市场机制呢，怎样去减少这种大起大落对产业链各个环节所造成的冲击呢？欢迎分享您的看法，要是您觉得分析对自己有启发的话，请点赞给予支持，并且转发给感兴趣的朋友。